Ο ζωμός βρώμης τι κάλο μας κάνει?

Οι καλλιέργειες δημητριακών χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή διατροφή, αλλά αν συγκρίνετε τις χρήσιμες ιδιότητές τους, η βρώμη θα αναλάβει αναμφίβολα ηγετική θέση. Η ποικιλία των προϊόντων με αλεύρι βρώμης επιτρέπει τη χρήση ισχυρών χρήσιμων ιδιοτήτων βρώμης σε πλήρη ισχύ. Βρώμη με τη μορφή πλιγούρι βρώμης , μπισκότα, ζελέ μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή του κάθε ατόμου, τόσο του μωρού όσο και του ενήλικα. Έχοντας μελετήσει τη σύνθεση της βρώμης, γίνεται αμέσως σαφές ποια είναι η χρησιμότητά της βρώμης.

Σύνθεση βρώμης:

Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων έχουν μετατρέψει τη βρώμη σε ένα απαραίτητο συστατικό της υγιεινής διατροφής και της διατροφής. Οι κόκκοι βρώμης είναι πλούσιοι σε άμυλο, πρωτεΐνες, λίπη, σημαντικά αμινοξέα (λυσίνη, τρυπτοφάνη). Τα πλιγούρια περιέχουν αιθέρια έλαια, νικοτινικό οξύ. Βιταμίνες: Α, Β6, Β1-Β3, Κ, καροτίνη, μακρο- και μικροστοιχεία: μαγνήσιο, πυρίτιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορος, χρώμιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο, φθόριο και νικέλιο.

Η επίδραση της βρώμης στο σώμα

Η συμπερίληψη του βρώμης στη διατροφή αποκαθιστά τη δουλειά του νευρικού συστήματος, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει το σώμα και ρυθμίζει τις μεταβολικές διαδικασίες. Το πλιγούρι βρώμης είναι πολύ σημαντικό για την υγεία του νευρικού ιστού, των οστών, του χόνδρου, των μαλλιών και των νυχιών. Το πυρίτιο που περιέχεται σε αυτό, αποτρέπει την τριχόπτωση. Τα δημητριακά έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Η τακτική χρήση των δημητριακών προάγει την πληρέστερη απορρόφηση του λίπους στο γαστρεντερικό σωλήνα. Στους κόκκους βρώμης υπάρχει ένα στοιχείο του οποίου η δράση είναι παρόμοια με την αμυλάση, ένα ένζυμο του παγκρέατος, το οποίο βοηθά στην αφομοίωση των υδατανθράκων. και ουσίες θυρεοστατίνες, ομαλοποιώντας τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα.Η σύνθεση των αμινοξέων είναι πολύ κοντά στην μυϊκή πρωτεΐνη, επομένως συνιστάται για νευρική εξάντληση, απώλεια όρεξης, διαταραχές του ύπνου και μετά από παρατεταμένες ασθένειες.

Ζωμός βρώμης

Ιδιαίτερα πολύτιμο προϊόν είναι ζωμός βρωμης, προετοιμάζει το ως εξής: σε ένα λίτρο βραστό νερό ρίχνουμε  φλιτζάνι βρώμης και σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί ένα τέταρτο του υγρού. Κατόπιν ο προκύπτων ζωμός διηθείται και λαμβάνεται  100 ml 3-4 φορές την ημέρα. Στο ζωμό μπορείτε να προσθέσετε μέλι (για γεύση). Ο ζωμός  από βρώμη ενισχύει τη δύναμη στη γεροντική αδυναμία, της διάρκειας της νόσου, μετά από εργασίες. Βρώμη θεωρείται ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, δεν ερεθίζει το βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα,απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, αγωνίζεται με τη χοληστερόλη στο αίμα.Η βιταμίνη Β3  επηρεάζει την πέψη των τροφών και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Όταν υπάρχει έλλειψη παντοθενικού οξέος, παρατηρείται μείωση της αντοχής, μούδιασμα των δακτύλων, γενική αδυναμία. Το πυρίτιο, το οποίο είναι μέρος των φωτεινών κόκκων, είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο του συνδετικού ιστού, επηρεάζει όλες τις διαδικασίες υποστήριξης της ζωής του σώματος, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου μπορεί να ωθήσει τους μηχανισμούς ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης και να οδηγήσει στην ευθραυστότητα του οστικού ιστού. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό του βρώμης είναι το κάλιο. Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και τη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων.Χρησιμοποιείται ευρέως βρώμη και στην κοσμετολογία, καθώς  για τη θεραπεία της ακμής, του έκζεμα, απολεπιστικες και αναζωογονικες μάσκες προσώπου.
Η βρώμη αντενδείκνυται σε ατομική δυσανεξία, καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια.