Turmeric (κουρκουμας) είναι ένα έξοχο ισχυρό μπαχαρικό καταγωγής από την Ινδία, η οποία αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος του εφοδιασμού του κόσμου, και συνήθως λαμβάνεται σε μορφή σκόνης. Είναι βαθύ κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και έχει μια ξεχωριστή γεύση.
Κύρια χρήση του είναι στη μαγειρική, αλλά επίσης χρησιμοποιείται για τη βαφή, καθώς είναι ένας ισχυρός παράγοντας χρωματισμού. Χάρη στις αξιοσημείωτες ιδιότητές του, η κουρκούμη είναι επίσης για πολυάριθμες σπιτικές θεραπείες