RSS

Σάββατο, 15 Οκτωβρίου 2016

Πως να φτιάξω βάμματα - αφέψημα - εκχυμα - εκχύλισμα

Τι είναι κάθε πράγμα και πως το φτιάχνουμε. Πως να φτιάξουμε δικό μας σπιτικό λάδι σας έχω πει στα προηγούμενα άρθρα εδώ. Και σε αυτό το άρθρο θα σας πω τι άλλο μπορούμε να φτιάξουμε μονή μας και πως. Λοιπόν:


Αφέψημα - γίνετε με το βράσιμο των φυτών μέσα σε νερό επί 5-20 λεπτά.
    Αν τα βότανα-φυτά είναι ψιλοκομμένα ( φασκόμηλο, χαμομήλι κτλ) 5-7 λεπτά φτάνουν.
   Αν είναι ξυλώδη (κανέλα, γαρύφαλλο, κέδρο κτλ.), χρειάζονται 20 - 30 λεπτά.Για να γίνει καλή        εξαγωγή του συστατικού τους, μουλιάστε προηγουμένως τα φυτά μέσα σε κρύο νερό, αφήνοντας τα για 6-12 ώρες. 
Κατόπιν βράστε τα μαζί με το νερό που τα μουσκέψατε, σε σιγανή θερμοκρασία.
 Για να φτιάξουμε 1 κούπα αφεψήματος
  * βράζουμε 3 κ.σ. φυτού μέσα σε 2 δοσομετρικών κούπες νερό. 
  *για δυνατό αφέψημα 4 -5 κ.σ σε 1 δοσομετρική κούπα.

Έγχυμα - διάλυση με βραστό νερό( ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζο με αποξηραμένα βότανα, αφήνοντάς το για 6 ώρες). Χρησιμοποείται για παρασκευή αναζωογονητικών - χαλαρωτικών ποτών και καλλυντικών.

 Παρασκευή:

Σε ένα σκεύος που χωρά 1/4 του λίτρου βάζουμε μια κουταλιά αποξηραμένο βότανο, ρίχνουμε βραστό νερό και το σκεπάζουμε αφήνοντας το για 6 ώρες ώστε να πάρουμε όλα τις πολύτιμες ουσίες του βοτάνου. Μετά το στραγγίζουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Εκχύλισμα - διάλυση σε νερό η φυτικό έλαιο για ορισμένο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιούνται σε συνταγές ομοφιάς, σαπούνια και πολλά από αυτά στη μαγειρική.
 Παρασκευή:
Σε ένα σκεύος βάζουμε τα αποξηραμένα βότανα και τα καλύπτουμε με φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, σιτέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο κτλ).
Το αφήνουμε το σε ζεστό και φωτεινό μέρος για περίπου 40 μέρες, φροντίζοντας να το ανακινούμε τακτικά. 
Μετά σουρώνουμε το λάδι σε αποστειρωμένο σκεύος (το βράζουμε και το σκουπίζουμε).
Για καλύτερη συντήρηση, προσθέτουμε 1-2 κάψουλες βιταμίνης Ε και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

  Βάμματα - διάλυση σε οινόπνευμα επί ώρες.
  Διατηρούν τις ιδιότητές τους για μακρύ χρονικό διάστημα. Είναι εύκολα να παρασκευαστούν και έχουν άμεση επίδραση.

Παρασκευή:

Μέσα σε σκεύος τοποθετούμε το βότανο (μπορεί να είναι: άνθη, κλαδιά, κορμός, φλοιός ή ρίζα).
Το σκεπάζουμε με οινόπνευμα 45 – 50 βαθμών (η βότκα κάνει για αυτή την δουλειά).
Το αφήνουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 4 εβδ.


Μη αλκοολούχα βάμματα - διαλύουνε σε ξύδι η γλυκερίνη.

*** Τα φυτά ή τα λουλούδια που χρησιμοποιούμε να είναι όσο το δυνατόν πιο αγνά.









0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου